Sekiz bin yıllık uzun geçmişe sahip olan biranın Osmanlı’dan Cumhuriyete yolculuğunu,tarihi ve sosyal hayattaki yeri,Efes Pilsen tarafından sergileniyor.Araştırmacı yazar Murat Sandalcı’nın 20 yıllık çalışmasının ürünü olan Osmanlıdan Cumhuriyete biraya dair sergisi 13-31 Mayıs arası İzmir’de AKM’de sergileniyor.Geçen Cuma gittiğim sergi izlenimlerimi ancak bugün yazabilme fırsatı buldum.

İstanbul’un göbeğinde yer alan Bomonti semtinin adının bira üreticisi Bomonti ailesinden geldiğini,Osmanlı döneminde de biranın yaygın olarak içildiğini bu sergide öğreniyoruz..

Bira üretiminde ilk gerçek rekabet 1909′da üretiminde kaynak suyu kullandığı için İstanbullular tarafından büyük ilgi gören Nektar Biracılık Şirketi’nin kuruluşuyla başlar.1912′de iki rakip birleşerek Bomonti- Nektar birleşik bira fabrikaları şirketini kurmuşlar.

Cumhuriyetin ilk yıllarında 1926 yılında kurucu ve ortakları Türk olan Milli Bira ve Meşrubat T.A.Ş yeni bir girişim olarak ortaya çıkıyor.1933-1934 yılları arasında Orman Çiftliğinde Atatürk’ün direktifleriyle Ankara Bira fabrikası kuruluyor.Osmanlı’daki geleneğe uygun olarak fabrikanın yanında açılan ”Ankara Bira Parkı” 1960′lara kadar bira severlere hizmete devam eder.

1939′dan itibaren birada devlet tekeli başlıyor.Tekel biraları ortaya çıkıyor.Tekel’in ilk yıllarında biranın besleyiciliğine ve sağlık açısından önemine vurgu yapılır;ayrıca lezzetli,keyif verici ve serinletici olduğundan bahsedilir.

İzmir’de bu hafta pazar gününe kadar sürecek sergiyi bence gezin,Osmanlı ve Cumhuriyet’teki bira tarihi ile ilgili  bir çok bilgi öğreneceksiniz.